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Notre organisme

SPF  et France Formation conseillent et accompagnent depuis 1995 les commerçants, exploitants ou gérants d’entreprises et notamment les restaurateurs, cafetiers, hôteliers dans leurs actions de management ou de formation.

SPF a construit son champ d’intervention autour de la volonté d’aider ces entreprises à "mieux concilier performance économique et performance sociale ".
Les objectifs majeurs de nos formations sont les suivants :

  • S’assurer du respect des différentes législations et règlementations de la profession
  • Prendre en compte la culture d’entreprise du donneur d’ordre
  • Transférer les compétences essentielles aux participants
  • Promouvoir les réflexes comportementaux majeurs et les intégrer dans leur quotidien

Quelle que soit la durée ou nature des stages, l’aspect commercialisation ne doit jamais être absent du cursus de formation mais au contraire permettre la prise encompte de cette dimension.

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Département:

La nouvelle règlementation HARRC
stage OBLIGATOIRE de 2 jours
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Hygiène Alimentaire En restauration Commerciale Décret 2011-731 du 24/06/2011, Art.D.233.6 du code rural et de la pêche :
"sont tenus, conformément à l'article L. 233-4 d'avoir dans leur effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptée à leur activité les établissements de restauration commerciale".
consulter le décret
Arrêté du 05/10/2011 du Ministère de l'Agriculture, de l'alimentation, de la pêche, de la ruralité :
"la durée de la formation adaptée à la restauration commerciale est de quatorze heures".

Permis d'exploitation Cafés et Restaurants Qui doit suivre la formation du Permis d'Exploitation, gérant et/ou co - gérant ? En fait, le texte de loi est le suivant : Extrait de l'Article L3332-1-1 modifié par la LOI n°2010-853 du 23 juillet 2010 - art. 36 : Toute personne déclarant l'ouverture, la mutation, la translation ou le transfert d'un débit de boissons ou déclarant un établissement pourvu de la licence restaurant doit suivre cette formation. Il en ressort que les gérants et/ou les co gérants étant inscrits au RCS et/ou au RM doivent tous les 2 suivre cette formation préalablement à l'ouverture de leur établissement.

Si vous êtes gérant d'une SARL avec plusieurs points de vente ou DG d'une SA ou SAS, c'est l'exploitant permanent (et sur place) qui doit aussi passer le Permis d'Exploitation préalablement à l'ouverture de l'établissement.

ALERTE : cliquer et consulter ce tableau pour éviter amendes et sanctions, c'est votre intérêt !